角色：威利·旺卡
演员：约翰尼·德普
角色介绍：巧克力工厂主人，在父亲的严厉下扭曲了对父爱的理解。在发现自己渐渐老去时，想到让人继承巧克力厂，于是发了金券让五个小孩参观工厂。
角色：查理·巴克特
演员：弗莱迪·海默
角色介绍：影片的主角小男孩，家境贫穷。幸运地获得了最后一张金奖券，并最终成为了巧克力厂的继承人。
角色：薇尔莉特·博雷加德
演员：安娜索菲亚·罗伯
角色介绍：来自佐治亚州亚特兰大，第三个发现金奖券的小孩。功利心强，对于任何事情必须要赢。最后吃了威利·旺卡发明的三餐口香糖，变成了一个大大的蓝莓胖娃娃。
角色：迈克·蒂维
演员：乔丹·弗雷
角色介绍：来自科罗拉多州丹佛，第四个发现金奖券的小孩。性情暴躁，自以为是，个性反派。最终跳入时光机中变成了手掌般大小的小人。
角色：薇露卡·索尔特
演员：朱莉亚·温特
角色介绍：来自英国白金汉郡，第二个发现金奖券的小孩。傲娇的小千金，自我心强，自己想要什么就发着脾气向父母索取。最后因为想抓一只威利·旺卡的松鼠掉进了垃圾厂中。
角色：奥古斯特斯·格卢普
演员：菲利普·韦格拉茨
角色介绍：来自德国杜塞尔多夫，第一个发现金奖券的小孩，爱暴饮暴食，对于食物毫无抵抗力，最后掉进巧克力河中。
角色：覃赛男
演员：洪晃
角色介绍：上海滩最具权势的武家实际掌门人乃大帅夫人覃赛男。覃赛男原本外语小学一女教师，留洋多年回国任教的她，精通多国语言，为人作风泼辣，大名鼎鼎的武大帅在她眼里不过一介武夫。而大家闺秀当年之所以选择下嫁武夫，正是因为看重了他的权势和地位。
角色：武大帅
演员：刘利年
角色介绍：一代枭雄武大帅在上海滩权倾一方，人称"上海王"。战场上叱诧风云，政坛上一言九鼎，一妻九妾，儿女数十。然而在家庭生活中，他对夫人齐赛男言听计从，对女儿武六也是宠爱有加，他最大的寄托却是在儿子武七身上。武大帅外表生猛，内心却十分热爱文艺，具有很强的颠覆性及趣味性。
角色：竖弯钩
演员：那英
角色介绍：外号钩姐，上海滩风月场上著名的花魁经纪人。出身于复旦大学外文系的她学历甚高，眼力也十分过人。她有着天鹅一样的美丽容貌，也有天鹅一样高飞的志向。为了寻求发达机遇，她一路辅佐花国翘楚完颜英，八面玲珑甘为人后。完颜英夺魁后，钩姐也迎来她职业生涯的巅峰，而她的内心却埋藏着对爱的渴望。
角色：方林文月
演员：唐琪
角色介绍：孩子气爱面子的老奶奶,70岁，个性爽朗、耿直，说话不会拐弯抹角，一就是一，二就是二。可严厉，可温柔，但两者中间的标准是什么，可没个准，就只有她自个儿说了算。爱逞强，好面子。本是一家当家，强悍，但交棒后不管事，加上老来个性还童，变得有童心，可爱，易亲近，但忌讳人家说她老，或是叫她老奶…
角色：方佩珑
演员：沈孟生
角色介绍：喜爱舞蹈家的实业家55岁，华仁食品集团董事长，方家骅的父亲，对儿子的管教严厉，生意手腕高，在事业上，每一个人的价值对他来说标准只有一个：【可不可以利用！】对母亲也强势，但还是孝顺的孩子，虽不愿意，但仍会听从母亲的话。
角色：洪忠心
演员：检场
角色介绍：希慧，希恩，希平的爸爸是位忠实疼爱老婆的好丈夫，一天到晚靠开的士来赚钱养家，对两个女儿的感情时时操心，常常说事女儿的上辈子情人。
角色：陆政君
演员：赖琳恩
角色介绍：007的妹妹,是位美丽的千金小姐。陆政廷(007)的妹妹，也是方家骅的前女友。一直爱着方家骅。
