刘冲

刘冲，1973年2月27日出生，四川省中江县西山乡西山村人；国家名厨、川菜烹饪大师、国家中式烹调高级技师、四川省特级厨师、国家名厨编委会高级专家委员、四川省烹饪协会理事；[3-5]现担任唐山蓝猫饮品集团有限公司行政总监兼接待部长；自1996年开始在《四川烹饪》、《烹调知识》、《川菜天地》、《中国徽菜》、《广东烹饪》等国内知名烹饪专业杂志发表烹饪美食文章；其发表创意代表菜肴有桔红仔兔、红油柚皮丝、鱼香石花、橘汁鳝宝、珍珠豆腐、一品竹荪鸡、茄汁金银丝、珍珠脑圆、回锅酥肝、鱼香烧白、孜然桃仁鱼排、笋烤三鲜饭、香酥苹果卷、蜜汁荷叶包饭、香酥橘汁牛蛙、酸汤蟹柳、红花水晶鳜鱼夹、油冲脆肚、皮蛋番茄鱼圆汤、莓汁葡萄鱼圆汤等二百余款；业余爱好文学写作，已在全国省级以上报刊杂志发表散文、诗歌、小说、纪实文学等作品数十万字；出版有烹饪专著《刀光火影话名肴——川菜烹饪大师刘冲作品选》、文学专著《蜀门笔客文集》等。